Gesammelt in den unberührten Wäldern Sibiriens (Altai-Gebirge)
Reich an Proteinen, Spurenelementen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Weich, mild-nussig, mit unverwechselbarem Waldaroma
Ideal als Power-Snack, als Topping für Salat, Pesto oder Gebäck
100% Vegan & Rohkost
Produktwissen
Die Sibirische Zedernuss ist die „Frucht“ der Sibirischen Zeder (Pinus sibirica). Beheimatet in der Taiga, besonders im Altai-Gebirge, wird sie dort seit langer Zeit als traditionelles Naturprodukt verwendet. In Europa ist die Sibirische Zedernuss bisher weniger bekannt, lässt sich aber weitestgehend wie Pinienkerne verwenden.
Bemerkenswert ist, dass Sibirische Zedernüsse aus Wildsammlung kommen und damit nie den Einflüssen von Züchtung, Hybridisierung, Genmanipulation oder Düngung ausgesetzt waren. Damit bleibt die Zedernuss ein unvergleichliches Naturprodukt mit einer ursprünglichen Vitalität. Unsere Zedernüsse kommen frisch aus der Taiga, so, wie sie die ländliche russische Bevölkerung schon seit Jahrhunderten nutzt. Zusätzlich sind unsere Zedernüsse biozertifiziert.
Dieser kleine, wertvolle Kern mit ausgezeichnetem Geschmack versorgt Mensch und Tier im rauen Klima Sibiriens mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Herausragend für die Ernährung sind die gesunden ungesättigten Fettsäuren.
Geschälte Zedernüsse waren in unserer Kindheit noch gar nicht erhältlich, jedermann hatte selber daran „zu knabbern“. Schälfabriken sind erst in den letzten Jahrzehnten entstanden – somit kommt diese wertvolle Urnahrung nun auch in Europa an, und mit TAIGA Naturkost bereits seit 2004 in Rohkostqualität aus kontrolliert biologischer Wildsammlung!
Verwendung (Verzehrempfehlung, Dosierung)
Verzehrempfehlung: Mehrmals täglich 1 Teelöffel.
Wir empfehlen, Sibirische Zedernüsse für ihre gesundheitlichen Vorteile täglich zu verzehren.
Die Zedernuss und aus ihr hergestellte Sahne werden in Sibirien traditionell zur Kräftigung verwendet. Zedernüsse sollten in der Nahrung von Kindern und Jugendlichen reichlich vorhanden sein: Sie unterstützen die körperliche und geistige Entwicklung.
Sibirische Zedernüsse kann man genau so wie Pinienkerne verwenden.
Sie haben einen angenehm nussigen und leicht harzigen Geschmack.
Sibirische Zedernüsse eignen sich hervorragend als:
Pur: als köstlicher Knabbersnack, zum Bestreuen von Salaten, Obstgerichten, Eis und Gebäck
Zutat für: Frucht-Nuss-Mischungen, Müslis, Frischkornbrei oder für ein Pesto, ebenso als Zutat beim Backen von Brot oder Keksen
Aromastark: Leicht angeröstet schmecken sie noch intensiver und eignen sich dann als Füllung und als besondere Note für leckere Gemüse- und Reisgerichte, Pasta sowie Salate.
Nussmilch: Für vegane Milchprodukte (zuzubereiten wie andere Nussmilchsorten). Aufbereitet als Nuss-Sahne oder Nussmilch werden Zedernüsse traditionell sowohl stillenden Müttern zur Vermehrung der Milchbildung als auch Schwangeren empfohlen.
Details
Die Sibirische Zedernuss stammt aus Wildsammlung, aus den unberührten Wäldern Sibiriens – das bedeutet, dass sie ihre ursprüngliche Vitalität behalten konnte. Das macht sie aus gesundheitlicher Sicht besonders interessant!
Herkunft: Altai-Gebirge in Südsibirien, Russland
Die Ernte dieser kleinen Wunder ist eine traditionelle Handarbeit. Die Zapfen werden von Hand gepflückt, und die Samen werden sorgfältig von den Schalen befreit. Dieser aufwendige Prozess garantiert höchste Qualität und einen unverfälschten Geschmack.
Hinweise: Kühl, dunkel und trocken lagern. Packung nach dem Öffnen luftdicht verschließen und Inhalt innerhalb von 3 Monaten verzehren.
Allergene: Kann Spuren von Cashew, Mandeln, Para-, Pekan- und Macadamianüssen enthalten.
Die Verpackung ist frei von Bisphenol-A (BPA). Die gesamte Verpackung ist aus veganen Rohstoffen hergestellt.
Zutaten: 100 % Sibirische Zedernüsse aus kontrolliert biologischer Wildsammlung
Qualität: biozertifizierte, beste Rohkostqualität (nicht über 45 °C erwärmt). Glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan.
Der hohe Nähr- und Gesundheitswert der Zedernüsse liegt in den Fetten (rund 90 % ungesättigte Fettsäuren, Pinol-, Pinolensäure), Eiweißen (hoher Anteil essentieller Aminosäuren) und einer Reihe von Vitalstoffen.
Diese Kerne sind reich an Eisen, Magnesium und Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink und Kobalt sowie Vitaminen (vor allem E- und B-Gruppe). Der Vitamin-E-Gehalt (16 mg / 100 g = 160% Tagesbedarf) sorgt zudem für eine lange Haltbarkeit und kommt auch Deiner/Ihrer Gesundheit zugute! Außerordentlich hoch ist auch der Gehalt
an Phospholipiden (Lecithin). Somit kann die Sibirische Zedernuss Soja beziehungsweise Soja-Lecithin ersetzen. Phospholipide verbessern die Aufnahme von Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen.
Nährwerte
Sibirische Zedernüsse bio (Nährwerte pro 100g)
Energie
2757 kJ (667 kcal)
Fett
62,3 g
- davon gesättigt
4,24 g
Kohlenhydrate
7,5 g
- davon Zucker
6,1 g
Eiweiß
19,1 g
Salz
1,5 mg
Laboranalysen
Schwermetalle & Nickel
Nickel: 3,1 mg/kg · Cadmium: 0,076 mg/kg · Blei < 0,02 mg/kg · Quecksilber < 0,005 mg/kg.
Alle Werte liegen deutlich unter den EU-Grenzwerten.
Unser Herz schlägt für die Schätze der Natur – in unserer sonnenverwöhnten Manufaktur in der Pfalz kreieren wir mit Liebe echte Bio-Köstlichkeiten. Als vielfältiges Team verbindet uns nicht nur die Arbeit, sondern eine tiefe Verbundenheit zur Natur.
Mit Sorgfalt verarbeiten wir sibirisches Zedernussöl, knacken Nüsse für hausgemachte Aufstriche und erwecken Getreide zum Leben. Unsere kraftvollen Müslis und fair gehandelten Exoten erzählen Geschichten aus aller Welt.
Die 360° Geo-Reportage dreht sich rund um die Wildsammlung und Verarbeitung der Zedernüsse unseres Bio-Projektes im Altai.
In unserer Doku wird deutlich, welche Mühen unsere Sammler überwinden müssen, um an die kostbaren Kerne, die geschützt im Zapfen verborgen sind, zu kommen.
Podcast
Unser Podcast
In unserem TAIGA Naturkost-Podcast erhaltet ihr Informationen rund um traditionelle Heilkunde, Gesundheitstipps und Produktwissen, Ernährung und kulinarische Empfehlungen.
Entdeckt die spannende und gesunde Welt von TAIGA Naturkost und unseren Freunden & Kooperationspartnern.
Unsere Geschichte
Unser Herz schlägt für die Schätze der Natur – in unserer sonnenverwöhnten Manufaktur in der Pfalz kreieren wir mit Liebe echte Bio-Köstlichkeiten. Als vielfältiges Team verbindet uns nicht nur die Arbeit, sondern eine tiefe Verbundenheit zur Natur.
Mit Sorgfalt verarbeiten wir sibirisches Zedernussöl, knacken Nüsse für hausgemachte Aufstriche und erwecken Getreide zum Leben. Unsere kraftvollen Müslis und fair gehandelten Exoten erzählen Geschichten aus aller Welt.
Die 360° Geo-Reportage dreht sich rund um die Wildsammlung und Verarbeitung der Zedernüsse unseres Bio-Projektes im Altai.
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