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Zedernuss-Mus, bio, roh
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Zedernuss-Mus, bio, roh

Cremiges Zedernussmus aus biologischer Wildsammlung in Rohkostqualität
Angebot 14.95€ (78.68€/kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Aus wild gesammelten Zedernüssen (Altai-Gebirge)

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Reich an ungesättigten Fettsäuren und wertvollen Mikronährstoffen

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Cremig, fein-nussig, mit natürlichem Waldaroma

Packungsgröße wählen: 190 g
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Butter des Nordens

Preisgekrönt: unsere beliebten Sibirischen Zedernüsse jetzt als schonend hergestelltes Mus.

Die kleine, wertvolle Zedernuss versorgt im rauen Klima Sibiriens mit notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus erfreuen sich Klein wie Groß am ausgezeichneten Geschmack der wild gesammelten „Perlen der Taiga“.

Die Zedernüsse werden bei Rohkosttemperatur in gekühlten Granitmühlen schonend zu dem cremigen Mus vermahlen.

Verwendung

Verzehrempfehlung:

Genieße dieses exklusive Mus zum Verfeinern edler Cremes, Dressings und Dips, für besondere Desserts, als Grundlage für Zedernuss-Milch oder als reichhaltigen Brotaufstrich.

Details

Herkunft: Altai-Gebirge in Sibirien, Russland

Hinweise: Kühl, dunkel und trocken lagern. Packung nach dem Öffnen luftdicht verschließen und Inhalt innerhalb von 3 Monaten verzehren.

Allergene: Kann Spuren von Mandeln, Cashew, Pistazien, Sesam, Hasel- und Erdnüssen enthalten. Glutenfrei, sojafrei, vegan.

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007, Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhaltsstoffe

Zutaten: 100 % Sibirische Zedernüsse aus kontrolliert biologischer Wildsammlung

Qualität: biozertifizierte, beste Rohkostqualität (nicht über 42°C erwärmt).

Der hohe Nähr- und Gesundheitswert der Zedernuss liegt in den
Fetten (rund 90% ungesättigte Fettsäuren,
Pinol-, Pinolensäure), Eiweißen (hoher Anteil
essentieller Aminosäuren) und einer Reihe von Vitalstoffen. Zedernüsse sind reich an Eisen, Magnesium und Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink und Kobalt sowie Vitaminen (vor allem E- und B-Gruppe). Der Vitamin-E-Gehalt ist so hoch, dass die Samen lange Zeit vor dem Ranzigwerden geschützt sind (16 mg / 100 g = 160% Tagesbedarf).

Außerordentlich hoch ist ihr Gehalt an Phospholipiden (Lecithin). Somit kann die Zedernuss als „Soja des Nordens“ bezeichnet werden. Phospholipide gehören zu den Fetten
und verbessern die Aufnahme von Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen.

Nährwerte

Zedernuss-Mus, bio, roh

Energie
2757 kJ / 667 kcal
Fett
62,3 g
- davon gesättigt
4,2 g
Kohlenhydrate
7,5 g
- davon Zucker
6,1 g
Eiweiß
19,1 g
Salz
1,5 mg

Laboranalysen

Schwermetalle & Nickel

Nickel: 3,1 mg/kg · Cadmium: 0,076 mg/kg · Blei < 0,02 mg/kg · Quecksilber < 0,005 mg/kg.
Alle Werte liegen deutlich unter den EU-Grenzwerten.

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Pestizide

Analysiert auf über 500 Wirkstoffe nach DIN EN 15662 (GALAB).
Ergebnis: Keine Rückstände nachweisbar (n. d.) – bestätigt reine Wildsammlung.

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Aflatoxine

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 < 1,0 µg/kg.
Entspricht vollumfänglich der EU-Verordnung (EU) 2023/915.

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Mikrobiologie

Keine Salmonellen / E. coli < 10 KBE/g / Schimmel 6,3 × 10³ KBE/g.
Alle Werte im sicheren Bereich laut DGHM-Richtwert.

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Das sind “Wir”

Über Uns

Unsere Geschichte

Unser Herz schlägt für die Schätze der Natur – in unserer sonnenverwöhnten Manufaktur in der Pfalz kreieren wir mit Liebe echte Bio-Köstlichkeiten. Als vielfältiges Team verbindet uns nicht nur die Arbeit, sondern eine tiefe Verbundenheit zur Natur.

Mit Sorgfalt verarbeiten wir sibirisches Zedernussöl, knacken Nüsse für hausgemachte Aufstriche und erwecken Getreide zum Leben. Unsere kraftvollen Müslis und fair gehandelten Exoten erzählen Geschichten aus aller Welt.

Mehr über uns

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Die Zedernuss – ein köstlicher und gesunder Schatz aus der sibirischen Taiga

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