Zutaten
| 10 |
Stück |
Kohlrabi Blätter |
| 1 |
mittelgroßer |
Weißkohl |
| 1 |
kleiner |
Wirsing |
| 400 |
g |
Naturtofu |
| 250 |
g |
Reis vom Vortag |
| 70 |
g |
Zedernusskerne |
| 250 |
ml |
Gemüsefond |
| 1 |
Glas |
Sibirisches Waldpesto |
| 3 |
EL |
Zedernussmus |
Zubereitung
-
Kohlblätter blanchieren
Kohlrabi
-
Naturtofu anbraten
Wirsing und Weißkohl Blätter vom Strunk lösen waschen und danach circa 5-8 Minuten im kochenden Wasser Blanchieren
-
Reis und Zedernusskerne
Den Naturtofu circa 15 Minuten anbraten bis er Goldbraun ist.
-
Weiter anbraten
Dann den Reis hinzugeben gefolgt von den Zedernusskernen.
-
Die Füllung vervollständigen
Alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.
-
Die Kohlrouladen rollen
Gemüsefond
-
Alle Kohlrouladen in den Ofen schieben
Waldpesto und Zedernussmus hinzufügen und alles miteinander vermengen.
-
Und genießen!
Die Kohlblätter ausbreiten 2 EL Füllung mittig anrichten und einrollen.
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