Zutaten
| 240 |
g |
bunte Quinoa |
| 600 |
ml |
Gemüsebrühe |
| 4 |
Stück |
Karotten |
| 2 |
EL |
Rapsöl |
| 1 |
TL |
getrocknete italienische Kräuter |
| 2 |
Prise |
Salz und Pfeffer |
| 2 |
rote |
Spitzpaprika |
| 240 |
g |
rote Tafeltrauben |
| 240 |
g |
vegane Feta Alternative |
| 2 |
Handvoll |
Radicchio |
| 1 |
Glas |
TAIGA Sibirisches Bärenpesto |
| 1 |
Dose |
Kichererbsen |
| 1 |
Beet |
Kresse |
Zubereitung
-
Quinoa waschen
Quinoa gründlich waschen
-
kochen und quellen lassen
dann mit Gemüsebrühe in einen Topf geben
-
Karotten schälen und braten
aufkochen und bei geringer Hitzezufuhr ca. 10 Minuten köcheln. Weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ausquellen lassen.
-
Weitere Zutaten schneiden und zum Quinoa geben
Karotten schälen
-
Quinoa Mischung aufteilen und jeweils anrichten
in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Rapsöl unter Wenden ca. 5 Minuten knackig braten
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