Physalis
Herkunft: Südamerika Peru
Die sonnengereiften Physalis stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie werden auch Inkapflaume, Andenbeere und Kapstachelbeere genannt. Zum Höhepunkt Ihrer Reife werden Sie von Hanf geerntet, in klarem Wasser gewaschen und anschließend unter 45°C im Luftstrom getrocknet.
Ungeschwefelt und ohne weitere Zusätze macht die Physals zu einer wertvollen Zutat in verschiedenen (Rohkost-)Gerichten und Desserts. Sie schmeckt angenehm, süß-sauer und hält einee Fülle an Nähr- und Vitalstoffen bereit.